Hilfe
 
 
Ice Brew Rezept

So einfach macht man Eiskaffee

Auf einen Blick

Kaffeemenge50 g
MahlgradMittel
Wassermenge300 ml
Temperatur95 °C
Brühdauer4 min

Was du benötigst:

Kaffeezubereiter deiner Wahl

Kaffee, wir empfehlen helle Röstungen und besonders fruchtige Kaffees wie den Karani

Eiswürfel

Erfrischend fruchtigen Eiskaffee kannst du ohne Aufwand zu Hause zubereiten – ganz ohne Vanilleeis und Sahne. Perfekt für heiße Tage, an denen du nicht auf deinen Filterkaffee verzichten möchtest.

Eiskaffee, auch bekannt als Ice Brew, wird genauso zubereitet wie Filterkaffee. Der Unterschied: Du brühst deinen heißen Kaffee über Eiswürfel auf. Durch den direkten Kontakt mit den Eiswürfel kühlt der heiße Kaffee direkt ab. So werden ihm die Bitterstoffe entzogen und du kannst einen herrlich fruchtigen Eiskaffee genießen. Für Eiskaffee-Rezepte eignen sich helle geröstete und fruchtige Kaffees besonders gut, wie unsere Limited Edition Kaffees. Wir zeigen wir dir, wie du Eiskaffee mit der Chemex zubereitest. Das Prinzip lässt sich ganz einfach auf jede andere Zubereitungsart übertragen.

Tipps für Chemex, AeroPress und den Handfilter

Zubereiter
Kaffeemenge
Mahlgrad
Wassermenge
Eiswürfelmenge
Chemex 8 Cup
50 g
5 - 6
300 ml
300 g
Chemex 10 Cup
60 g
7 - 8
600 ml
400 g
AeroPress
18 g
3 - 5
120 ml
80 g
Handfilter
30 g
4
280 ml
200 g
Verwende für einen herrlich fruchtigen Eiskaffee mit der 6 Tassen Chemex 50g frisch gemahlenen Kaffee auf 300ml heißes Wasser und 300g Eiswürfel.

1Verwende für einen herrlich fruchtigen Eiskaffee mit der 6 Tassen Chemex 50 g frisch gemahlenen Kaffee auf 300 ml heißes Wasser und 300 g Eiswürfel.

 
Anleitung zum Ice Brew

2Achte auf einen mittleren bis leicht groben Mahlgrad, ähnlich wie bei Tafelsalz. Die optimale Extraktionszeit beträgt 3 bis 5 Minuten. Wenn du deinen Kaffee zu fein mahlst, fließt der Kaffee nur langsam ab und es werden zu viele Bitterstoffe im Kaffee gelöst. Das nennt man dann Überextraktion.

Anleitung für Eiskaffee

3Spüle dein Filterpapier wie gewohnt mit heißem Wasser durch, um den geringen Eigengeschmack des Papiers zu entfernen und schütte das Wasser weg. Gib’ anschließend 300 g Eiswürfel in die Karaffe und setze den angefeuchteten Filter wieder ein.

 
Rezept für Eiskaffee

4Fülle das Kaffeepulver in den feuchten Papierfilter und brühe deinen Kaffee mit 300 ml heißen Wasser wie gewohnt mit der Chemex auf. Der direkte Kontakt mit den Eiswürfeln kühlt den Filterkaffee schnell ab und entzieht ihm seine Bitterstoffe.

Ice Brew Rezept

5Durch den Mix aus heißem Wasser und Eiswürfeln behält der Kaffee seinen gewohnten Geschmack und bietet gleichzeitig eine angenehme Erfrischung. Voilà, fertig ist dein Eiskaffee!

Hilfe, mein Kaffee schmeckt nicht!

Dein Kaffee schmeckt anders als erwartet? Wir zeigen dir, wie du den Geschmack deiner Tasse Kaffee positiv beeinflusst und worauf du achten solltest, wenn dein Kaffee nicht so schmeckt, wie du möchtest.

Alles was du dazu brauchst

Es gibt 0 Kommentare zu diesem Beitrag.
Kommentare einblenden
200 @ tiabWp
HTTP status 200
Controller Shopware_Controllers_Frontend_TiabWp :: Index
Controller class Shopware_Controllers_Frontend _TiabWp
Is logged in? no
0.951 s
Total time 0.951 s
36.98 MB
Peak memory usage 36.98 MB
PHP memory limit 512MB
Guest
Template
Template frontend/tiab_wp/entity.tpl frontend/canonical.tpl frontend/plugins/swag_cookie_permission/index.tpl frontend/plugins/seo/index.tpl
Template folders /var/www/pw.koffein.io/html/themes/Frontend/CoffeeCircle/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Community/Core/ViisonPickwareERP/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Community/Core/ViisonPickwareMobile/ViisonPickwareCommon/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Community/Core/ViisonPickwareMobile/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Community/Core/ViisonSetArticles/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Community/Backend/ViisonGLS/ViisonShippingCommon/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Community/Backend/ViisonGLS/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Community/Backend/ViisonDHL/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Community/Backend/ViisonDATEV/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Community/Backend/ViisonCoupon/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/custom/plugins/TiabWp/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Local/Frontend/AdyenCw/Templates/ /var/www/pw.koffein.io/html/custom/plugins/NetaEmarsys/Resources/views/ /var/www/pw.koffein.io/html/custom/plugins/CcCanonical/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Default/Core/PaymentMethods/Views/responsive/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Shopware/Plugins/Community/Frontend/SwagCookiePermission/Views/ /var/www/pw.koffein.io/html/themes/Frontend/Bare/
Plugin folders /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Library/Enlight/Template/Plugins/ /var/www/pw.koffein.io/html/engine/Library/Smarty/plugins/ /var/www/pw.koffein.io/html/custom/plugins/ShyimProfiler/Resources/smarty/ /var/www/pw.koffein.io/html/themes/Frontend/CoffeeCircle/_private/smarty/ /var/www/pw.koffein.io/html/themes/Frontend/Bare/_private/smarty/
Cache folder /var/www/pw.koffein.io/html/var/cache/production_201703211201/templates/
Compile folder /var/www/pw.koffein.io/html/var/cache/production_201703211201/templates/
Events
registered events 1571
called events 1931
41 in 0.0005 ms
Cache Calls 41
Total time 0.0005 ms
Cache hits 41 / 41 (100%)
Cache writes 0
Database
Database Queries 298
Query time 0.21366143226624 ms
5.2.21
Environment production
PHP version 7.0.30-0ubuntu0.16.04.1   View phpinfo()
PHP Extensions xdebug accel
PHP SAPI apache2handler