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Yirgacheffe Kaffee

Zubereiterempfehlung
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Die Region Yirgacheffe, aus der dieser Rohkaffee stammt, verkörpert die klassischen Eigenschaften äthiopischer Kaffees: komplex, würzig und mit fruchtigen Aromen. Beim Yirgacheffe treten beerige Geschmacksnoten in den Vordergrund.

  • Schmeckt würzig, fruchtig-komplex, dunkle Beeren
  • Nachhaltig in Waldgärten angebaut
  • 100% sortenreine Arabica Bohnen

Größe

Mahlgrad

9,9028,29€ pro 1kg Kaffee, nur 24 ct. pro Tasse
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Yirgacheffe erinnert dich daran, dass Kaffee eine Frucht ist

100 % natürlich

FRUCHTIG-SÜSSER GESCHMACK

Den Yirgacheffe Kaffee prägt ein mildes und harmonisches Geschmacksbild mit dezenten Vanille- und Brombeernoten – ein Ergebnis der natürlichen Aromenvielfalt der Kaffeekirsche. Je nach der Art der Zubereitung kommen fruchtig-süße Nuancen oder auch blumig-würzige Geschmacksnoten zur Geltung.

Tipps zur Zubereitung

Probiere den Yirgacheffe, frisch gemahlen, um die fruchtigen Aromen zu entdecken. Für die Zubereitung des Yirgacheffe Kaffees eignen sich alle Arten der Zubereitung von Filterkaffee.

Unsere Zubereitungstipps ›

Frische und schonende Röstung in Berlin

Unsere Röstmeister Hannes und Ersin rösten unsere Kaffees frisch und schonend, so dass sich der komplexe Körper des Kaffees vollkommen entfalten kann und die fruchtigen Noten sehr gut zur Geltung kommen. Der Yirgacheffe wird bei 203 °C für 11 Minuten geröstet.

Ersin macht einen Geruchstest

Yirgacheffe-Kaffee gibt es auch im Abo

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Herkunft

Die Kooperative Negele Gorbitu

  • Hanglage: Negele Gorbitu, Region Yirgacheffe, Äthiopien
  • Geo-Koordinaten: 6° 17′ 17.4″N 37° 59′ 23.2″E
  • Höhe: 1.960 m
  • Kaffeefarmer: 980
  • Pflanze: Ethiopien heirloom Arabica
  • Verarbeitung: gewaschen
  • Bio-zertifiziert seitens der Kontrollstelle DE-ÖKO-001
  • Erntezeit: November – Januar

Die Region Yirgacheffe im Süden Äthiopiens zählt zu den berühmtesten Kaffeeanbauregionen der Welt

Jedes Jahr reisen wir selbst nach Äthiopien, um aus 50 bis 60 verschiedenen Kaffees 3 bis 4 Herausragende auszuwählen. Nach vielen langen Cupping (= Verkostungen) -Tagen fanden wir diesen Kaffee aus der Kooperative Negele Gorbitu in der Region Yirgacheffe, der unsere hohen Erwartungen mehr als erfüllte: Ein Kaffee mit viel Körper und Charisma, der uns mit seinem milden und komplexen Geschmacksbild begeistert. Der Kaffee ist benannt nach der Region im südwestlichen Bergland Äthiopiens. Kaffees aus dieser Region gehören jedes Jahr zu den besten der Welt. Die angenehme Würze und das fruchtiges Aroma haben zu seinem, unter Kaffeekennern, legendären Ruf geführt. Die Farmer bauen im äthiopischen Hochland auf 2.000 bis 2.200 Metern Höhe Arabica Kaffeepflanzen in schattigen Waldgärten an.

Dort reifen die Kaffeekirschen langsam im kühlen Höhenklima. Dank der Höhe haben sie mehr Zeit, ihren charakteristischen, fruchtig-würzigen Geschmack zu entwickeln.

Der Anbau in traditionellen Waldgärten führt außerdem zu einer hohen natürlichen Schädlingsresistenz, dem Erhalt der Pflanzen- und Artenvielfalt sowie einem natürlichen Schutz vor Erosion. Der Yirgacheffe-Kaffee ist bio-zertifiziert (seitens der Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-001) und frei von Pestiziden und Zusatzstoffen. Die Kaffeekirschen werden von Hand geerntet und sorgfältig verarbeitet. Zunächst werden die Kirschen an der Washing Station vom Fruchtfleisch getrennt und gewaschen. Anschließend werden die Bohnen unter regelmäßigem und sorgfältigem Wenden in der Sonne getrocknet. Danach werden sie nochmals von Hand verlesen, sodass ausschließlich die besten Bohnen exportiert werden.

Herkunft Yirgacheffe
Reife Kaffeekirschen
Reife Kaffeekirschen
Wusstest du, dass Kaffee eine Frucht ist? Das, was wir als Kaffeebohne kennen, ist der Kern der Kaffeekirsche.
Sehr ursprünglich
Kaffeeland Äthiopien
Inmitten so wunderschöner Natur wächst dein Kaffee.
Der Rohkaffee wird getrocknet
Verarbeitung von gewaschenem Kaffee
In Äthiopien wird der Kaffee für mehrere Tage auf sogenannten Drying Beds in der Sonne getrocknet.
Bei der Trocknung
Wir treffen unsere Partner regelmäßig vor Ort
Jedes Jahr sind wir in den Regionen unserer Kaffees, um die Farmer und Mitglieder der Kooperativen zu treffen und ums uns mit ihnen auszutauschen.
An den Drying Beds
Wir kennen unsere Partner seit vielen Jahren
Mit unseren Partnern in den Kaffeeländern pflegen wir einen Beziehung auf Augenhöhe.
Martin probiert die Samples
Cupping in den Ursprungsländern
Jedes Jahr suchen wir in den Kaffeeländern die besten der Ernte für dich heraus. Dabei probieren wir unzählige Kaffees aus verschiedenen Regionen und Kooperativen.

Mit jeder Tasse Kaffee unterstützt du Projekte in Äthiopien

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785 Kundenbewertungen

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Neueste Bewertungen

der Kaffee schmeckt sehr fein, ich mahle ihn mit einer Handmühle selbst.

Mark M. am 30.05.2017

Guter Kaffee, wie beschrieben fruchtig und würzig.

Michael F. am 30.05.2017

top

Markus T. am 30.05.2017

Das Team ist zufrieden.

emily k. am 27.05.2017

Sehr lecker.

Manfred S. am 23.05.2017

für den Kaffee am Morgen etwas zu fruchtig, für uns der für den Nachmittag

Volker R. am 22.05.2017

Richtig guter Kaffee

Michael W. am 21.05.2017

Sehr leckerer Kaffee, in der Aeropress zubereitet. Kann ich nur empfehlen

Nils H. am 17.05.2017

Absoluter Lieblingskaffee - sehr gehaltvoll und genau auf den Punkt geröstet.

Ricarda H. am 16.05.2017

im Handfilter mit 15 g auf 230 ml Wasser, mildes Aroma, kaum Säure.

Nils F. am 07.05.2017

Ein ganz toller Expresso, mein absoluter Favorit.

Birgit H. am 05.05.2017

Ich verwende das Produkt sowohl in der Zubereitung mit dem Handfilter als auch nach der Frenchpress- Methode. Der Kaffee ist vollmundig, aber dennoch magenfreundlich. Ich bin sehr zufrieden

Susanne K. am 03.05.2017

Sehr guter Kaffee

Laura W. am 02.05.2017

Samtig weich. Selten so leckeren Kaffee probiert.

Kerstin G. am 25.04.2017

Ich mahle die Bohnen und bereite mir daraus Kaffee mit der AeroPress zu - mit der Qualität bin ich super zufrieden und würde sie jedem weiterempfehlen!

Patricia D. am 23.04.2017

-schmeckt einfach super

Simone G. am 23.04.2017

experimentiere gerade mit cold-drip
==> der Geschmack kommt noch besser zur Geltung (man muss aber kalten Kaffee mögen)!

Waldemar E. am 18.04.2017

bisher DIE Kaffee-Sorte, die MIR am Besten schmeckt

Waldemar E. am 18.04.2017

Die kleine Abpackung ist für mich zu Hause ideal.

Doreen B. am 18.04.2017

Als Geburtstagsgeschenk für Freunde verschenkt.

Doreen B. am 18.04.2017
785  BEWERTUNGEN IM ÜBERBLICK
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